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▲金酒總經理張鳴仁。（圖／記者林世文攝，下同）

記者曾婉婷／金門採訪報導

成立至今已超過一甲子的金門酒廠（以下簡稱金酒），旗下所生產的高粱酒深受台灣人喜愛，在台灣白酒的市佔率更高達八成五；然而，在面臨市場飽和以及產大於銷等艱辛挑戰下，才剛接任總經理職位不久的張鳴仁卻絲毫不畏懼，將帶領金酒再創高峰。

今年6月初張鳴仁才剛接任總經理一職， 辦公室裡還擺滿道賀花籃，氣氛雖一派輕鬆；但那時在宣布接任記者月餅英文會上，金酒董事長黃景舜更以「救火隊精神」來讚許他，因近期金酒接連受到「赴陸試釀」、「酒瓶退貨」等爭議，造成輿論爭議，所以張鳴仁能在這時願意挺身而出，勢必得受到外界放大檢視。

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▲陳年金門高粱酒，俗稱「黑金剛」，深受許多將領及政商名流喜愛。

不過，張鳴仁並無畏懼，因他過往曾在聲寶、櫻花、錸德等知名企業任職，亦曾擔任金酒廈門公司董事及大陸白酒專業經理人，不論能力還是經驗甚至對白酒的相關知識等都有其獨到見解。他說：「我是土生土長的金門人，對這塊土地擁有深厚情感，加入金酒團隊更是個使命。」

張鳴仁談起金酒最重要的價值，包含金門天然環境所產出的特色酒麴和地下含有微量元素的水質，加上完全遵循古法固態發酵、純糧釀造的工法，才衍生出特色金門香型的高粱酒，不論酒質還是口感，他都十分有信心，「我天性對酒相當有興趣，而且還最愛喝金門高粱酒，因為喝了不會上頭！」。

張鳴仁接著說，大陸有七成白酒都是用食用酒精加酒基和複合式香料勾兌而成，屬化合物，不僅難以像純糧釀造的金酒醇厚，喝起來也較為辛辣，並容易造成頭痛、宿醉；因此，他對金酒拓展大陸市場很有把握，「大陸白酒市場一年高達六千億人民幣，競爭很激烈，但金酒一步一步來，用行銷導向讓市場接受產品。」

「金酒的未來是在大陸！」張鳴仁除了利用金酒口感特色，期望在五年達成擁有300家大陸地區代理商的目標外，並採會議行銷、媒體行銷、展示行銷、事件行銷四大面向攻略，更會主打消費市場和捆綁政治策略，讓金酒成為官方高端接待酒，進而受到許多大陸人的青睞，成為最佳伴手禮；再來導入金門特產，帶動地方產業發展。

將金酒產品定位清楚，在推廣上才能有作為，也因此金酒還成立了國際業務部，不僅拓展大陸市場，目前在歐洲、東南亞甚至韓國等地，都能看到金酒蹤跡；同時金酒今年再度參加三大國際烈酒競賽，勇奪逾30個獎項，獲得評審高度肯定，在世界舞台大放異彩。

張鳴仁說：「雖然大陸白酒在其他海外市場僅有四十八億人民幣的出口，但不代表海外市場小就會一直會小，像是韓國市場就對金酒相當肯定，銷量後續看漲。」

至於金酒在台灣市場雖已佔八成五，但張鳴仁認為突破自己才是保持業績的不二法門，所以會針對不同目標族群，採市場細分化來啟動產品密集銷售成長動力，特別是年輕人，用口感DIY化、新媒體行銷如臉書、LINE等，以及故事行銷和找網路達人合作等策略，讓粉絲黏著度變高，進而成為金酒支持者。

除了拓展大陸市場並為庫存酒解套，以及穩住金酒年營業額120億元，張鳴仁也希望在金酒公司這個公營企業導入民間企業精神，包含繼續提升高梁酒品質、延長醇化時間確保酒的口感更好，以及讓員工熱愛公司，未來更會融入他的方針，將採七三法則縮減金酒產品，秉持「做好酒才能長久」理念讓金酒再創高峰。

訪談過程中，張鳴仁爽朗又健談的性格，有來自民營企業經理人的特質，這在部份公營企業是不多見了，也讓人對金門高粱酒的未來，充滿了期待。

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